ENG

Βιδιανό

--

ΤΟ ΒΙΔΙΑΝΟ ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ

Π.Ο.Π.
Π.Ο.Π. Χάνδακας Candia (με Ασύρτικο, Αθήρι, Θραψαθήρι, Βηλάνα) {2011}
Π.Ο.Π. Malvasia-Χάνδακας Candia (με Αθήρι, Θραψαθήρι, Βηλάνα, Λιάτικο, Μοσχάτο λευκό) {2011}

Τα κρασιά του Βιδιανού
Φρέσκα λευκά με έντονο φρούτο
Φινετσάτα λευκά με πολυπλοκότητα και ορυκτώδεις νύξεις

Χαρμάνια
Βιδιανό + Βηλάνα, Πλυτό
Βιδιανό + Ασύρτικο


Το Βιδιανό είναι μια λευκή ποικιλία της Κρήτης, από αυτές που θεωρούμε «ανερχόμενες» και αποτελούν «κρυμμένο θησαυρό» για τους οινόφιλους, Έλληνες και αλλοδαπούς.

Οι περιοχές καλλιέργειας
Η καλλιέργειά του εντοπίζεται κυρίως κοντά στο Ηράκλειο και σε μικρές εκτάσεις στην περιοχή του Ρεθύμνου, ενώ υπάρχουν και αμπελώνες του πιο ανατολικά, στα Χανιά. Πρόσφατα φυτεύτηκε και σε αμπελώνες στην Καβάλα, τη Δράμα και την Πιερία.

Είναι μια ποικιλία που αγαπά τον ήλιο και αντέχει στη ζέστη. Προτιμά εδάφη ξηρά, ασβεστώδη. Και παρόλο που μπορεί να δώσει μεγάλες παραγωγές, όταν καλλιεργείται σε πλαγιές με καλή αποστράγγιση δίνει ισορροπημένες αποδόσεις.  

Τα κρασιά του Βιδιανού
Οι εξαιρετικές δυνατότητές του αποδεικνύονται στα κρασιά του, τα οποία εμφανίζονται με έντονα, πολυσύνθετα αρώματα, που ανάμεσα σε άλλα θυμίζουν ώριμα καλοκαιρινά φρούτα και αρωματικά βότανα. Στο στόμα είναι γεμάτα και έχουν υψηλή αλκοόλη, την οποία εξισορροπεί ικανοποιητικά η οξύτητα.

Στα δυνατά σημεία του Βιδιανού καταγράφουμε τον γευστικό πλούτο των κρασιών του, αλλά και την αντοχή του στον χρόνο, χαρακτηριστικά που ενισχύονται με τη ζύμωση σε βαρέλι.

Βιδιανό & χρόνος
Τα κρασιά του Βιδιανού εξελίσσονται πολύ αρμονικά στη φιάλη τους, για 3 - 6 χρόνια. Αυτά τα παλαιωμένα Βιδιανά εμφανίζονται με εντυπωσιακή αρωματική πολυπλοκότητα και χαρακτηριστικά καβουρδισμένων ξηρών καρπών, μαρμελάδας εσπεριδοειδών και ορυκτές νύξεις.
A A