161
Wineplus - Γευστικές δοκιμές - Εξαιρετικά και εκπληκτικά Syrah
ENG

Εξαιρετικά και εκπληκτικά Syrah

A A

Στην πρόσφατη συνάντηση του Wine Club THESSALONIKI’96 δοκιμάσαμε 12 -όντως- εξαιρετικά και εκπληκτικά ελληνικά Syrah.

Κτήμα Βιβλία Χώρα ροζέ 2019
ροζέ, ξηρός
Π.Γ.Ε. Παγγαίο / 12.00€
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%
Αμπελώνες: Παγγαίο Όρος, υψόμετρο: 320μ, εδάφη: αργιλώδη, πετρώδη
Οινοποίηση: σύντομη προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση: 18oC
Με σαφώς πιο παλ χρώμα απ’ ότι το γνωρίσαμε, αυτό το καλοφτιαγμένο ροζέ Syrah συνεχίζει να μην έχει καμία μετριοπάθεια στο φρούτο και τη φρεσκάδα. Το άρωμα θυμίζει κεράσι, βύσσινο και μια μικρή ανάσα φλούδας καραμέλας. Χυμώδες με πλούσια, δροσιστική γεύση.

Kudos Syrah 2018, Οινοποιείο Ντουράκη
Ποικιλιακός Οίνος / 9.20€
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%
Αμπελώνες: Αλίκαμπος, Χανιά, εδάφη: επικλινή, πετρώδη
Οινοποίηση: κλασική ερυθρή
Ωρίμανση/Παλαίωση: 6μηνη σε βαρέλια με ανάδευση των λασπών
Υψηλές επιδόσεις αλλά και value για αυτό το Κρητικό Syrah. Μύτη με τυπικότητα κερασιού και πιπεριού που απομακρύνονται διακριτικά για να αφήσουν το πεδίο στη βανίλια και τη σοκολάτα. Γλυκόπιοτη παρουσία στο στόμα και αλκοόλη που δρα υπέρ του πλούτου.

Fleva 2018, Σκούρας
Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος / 18.00€
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%
Αμπελώνες: Ορεινή Αχαΐα, υψόμετρο: 650μ, ηλικία φυτών: 13 - 19 έτη, απόδοση <600 κιλά/στρ.
Οινοποίηση: αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση: στους 23oC, μεταζυμωτική εκχύλιση: 2 εβδομάδες στους 20oC
Ωρίμανση/Παλαίωση: 12μηνη σε βαρέλια με ανάδευση των λασπών, μηλογαλακτική: στο βαρέλι
Ένα κορυφαίο Syrah, με τυπική παρουσία κερασιού, βατόμουρου, μαύρου πιπεριού και καπνού. Οξύτητα, ώριμες τανίνες και φρεσκάδα συνθέτουν ένα ηδονιστικό κρασί από έναν εμβληματικό παραγωγό.

DCL Syrah 2017, Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη

Π.Γ.Ε. Δράμα / 18.40€
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%
Αμπελώνες: Αδριανή Δράμας, υψόμετρο: 200 – 300μ, εδάφη: αργιλώδη αλκαλικά, ηλικία φυτών: 20 έτη, πυκνότητα φύτευσης: 400 φυτά/στρ., απόδοση < 500 κιλά/στρ.
Οινοποίηση: Μηλογαλακτική: μικρό % σε βαρέλι
Ωρίμανση/Παλαίωση: 12μηνη σε γαλλικά βαρέλια (25% καινούργια)
Όλα στα κόκκινα για αυτόν τον Δραμινό δυναμίτη! Πορφυρό χρώμα, φοβερό σώμα, άπειρο φρούτο, θερμότητα, τόνοι τέλειων τανινών και άφθονο βαρέλι σε ένα τρομερό σύνολο.

Syrah 2017, Κτήμα Γεροβασιλείου
Π.Γ.Ε. Επανομή / 19.40€
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%
Αμπελώνες: Επανομή, ολοκληρωμένη διαχείριση, εδάφη: αμμώδη – αμμοαργιλώδη, ηλικία φυτών> 25έτη   
Οινοποίηση: αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση: 20 ημέρες, μηλογαλακτική
Ωρίμανση/Παλαίωση: 12 – 18μηνη σε γαλλικά βαρέλια
Ένα κρασί με μεγάλη αυτοπεποίθηση από τα πιο παλιά κλήματα του εμβληματικού οινοποιείου της Επανομής. Το πυκνό άρωμα κασσίς, μαύρου μούρου, πιπεριού και μόκας, το σαρκώδες στόμα, οι στιβαρές τανίνες και το επίμονο τελείωμα συνθέτουν ένα σοφιστικέ σύνολο που συνδυάζει στη φιάλη του τον παλιό με τον νέο κόσμο.

Syrah 2015, Domaine Florian
Π.Γ.Ε. Μακεδονία/ 23.00 – 26.00€
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%
Αμπελώνες: Τρίλοφος Νάουσα
Οινοποίηση: αποζύμωση & μηλογαλακτική: σε δρύινα βαρέλια, 50% καινούργια
Ωρίμανση/Παλαίωση: 18μηνη σε γαλλικά βαρέλια + 12μηνη στη φιάλη
Άλλο ένα απόλυτα πειστικό δείγμα Syrah. Νεαρό ακόμα φέρνει βύσσινα, βότανα και σοκολάτα στη μύτη, ενώ ισορροπεί ωραία οξύτητα και φρούτο. Ισχυρές αλλά καλοδουλεμένες τανίνες.

Syrah Δρύσμπεϊ 2015, Κτήμα Χατζημιχάλη

Π.Γ.Ε. Κοιλάδα Αταλάντης / 14.00€
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%
Αμπελώνες: αμπελοτόπι Δρύσμπεϊ, βόρειες παρυφές της Κοιλάδας Αταλάντης, υψόμετρο: 260-270μ, μέση ηλικία φυτών: 20 έτη   
Οινοποίηση: κλασική ερυθρή
Ωρίμανση/Παλαίωση: 12 – 18μηνη σε γαλλικά βαρέλια 228l
Πάντα αξιολάτρευτο, αξιόπιστο και τίμια τιμολογημένο το εξαίρετο αυτό ελληνικό Syrah. Μακρύ και γλυκόξινο, διαθέτει πολυπλοκότητα με αρώματα μαρμελάδας φράουλας, μπαχαρικών και γραφίτη στη μύτη, τυπικότητα με μετρημένη αγριάδα και άριστο μάκρος στη γεύση.

Collection 2015, Κτήμα Αβαντίς
Π.Γ.Ε. Εύβοια / 55.80€
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%
Αμπελώνες: Αφράτι - Μύτικας Ευβοίας, ολοκληρωμένη διαχείριση, εδάφη: πηλώδη, αμμοπηλώδη, απόδοση: 300 - 350 κιλά/στρ.
Οινοποίηση: αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση: 35 ημέρες    
Ωρίμανση/Παλαίωση: 18μηνη σε καινούργια γαλλικά βαρέλια / Δεν φιλτράρεται
Μαθήματα πολυπλοκότητας –εκφρασμένης με απανωτά ξεσπάσματα φρούτου, καπνού και μπαχαρικών- αλλά και συμπύκνωσης από το κορυφαίο Syrah του Απόστολου Μούντριχα. Με γευστική αρμονία και σαφές νεοκοσμικό στυλ, είναι υπέροχο τώρα, αλλά συγχρόνως έχει και λαμπρό μέλλον.

Emphasis Syrah 2015, Κτήμα Παυλίδη

Π.Γ.Ε. Δράμα / 21.70€
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%
Αμπελώνες: Κοκκινόγεια & Περιχώρα Δράμας, εδάφη: κοκκινοχώματα, αμμοπηλώδη , υψόμετρο: 280 - 450μ.
Οινοποίηση: Αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση: μακρά προζυμωτική εκχύλιση
Ωρίμανση/Παλαίωση: 18μηνη σε γαλλικά βαρέλια + 24μηνη στη φιάλη
Φοβερή παρουσία με αρωματικό κουβάρι γεμάτο ταμπάκο, γλυκά μπαχαρικά και κοκκινόμαυρα φρούτα. Το στόμα διαθέτει 15% αλκοόλ, που όμως κρύβεται κάτω από τόνους φρεσκάδας, ενώ οι ζωντανές τανίνες δημιουργούν την τέλεια αντίστιξη με την πλούσια δομή.

Syrah 2014, Lykos Wines
Π.Γ.Ε. Στερεά Ελλάδα / 23.30€
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%
Αμπελώνες: Ασωπία Βοιωτίας, έδαφος: αργιλώδες με αποστράγγιση, απόδοση: 500 κιλά/στρ.
Οινοποίηση: προζυμωτική εκχύλιση, μακρά αλκοολική ζύμωση: 4 – 5 εβδομάδες
Ωρίμανση/Παλαίωση: 18μηνη σε δρύινα βαρέλια (70% καινούργια, 30% δεύτερης χρήσης) + 12μηνη στη φιάλη
Η μύτη εκφράζει αμέσως τον ποικιλιακό χαρακτήρα με ώριμο φρούτο και πιπέρια. Αρώματα που απομακρύνονται διακριτικά για να αφήσουν το πεδίο στη βανίλια και τη μόκα. Με πλούσιες τανίνες και αλκοόλη που δρα υπέρ του πλούτου.

Syrah 2011, Κτήμα Μέγα Σπήλαιο
Π.Γ.Ε. Αχαΐα / 13.60€
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%
Αμπελώνες: Μέγα Σπήλαιο, έδαφος: επικλινές, αμμοαργιλώδες, υψόμετρο: 780 – 880μ, απόδοση: 900 κιλά/στρ.
Οινοποίηση: αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση: μακρές εκχυλίσει, μηλογαλακτική στο βαρέλι
Ωρίμανση/Παλαίωση: 16μηνη σε καινούργια βαρέλια + 24μηνη στη φιάλη
20 ha στο οροπέδιο του Αγίου Νικολάου στην ορεινή Αιγιάλεια· στα 800 μέτρα υψόμετρο, σε τοποθεσία με συγκλονιστική θέα στο φαράγγι του Βουραϊκού, δίνουν αυτό το εκρηκτικό Syrah . Η μετάγγιση φέρνει ώριμα φρούτα, μαύρο πιπέρι, καπνό. Νεοκοσμικό και σαρκώδες, διαθέτει πληθωρική αίσθηση και σοκολατένιο τελείωμα.

Syrah 2009, Κτήμα Πόρτο Καρράς
Π.Γ.Ε. Σιθωνία / 19.80€
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%
Αμπελώνες: Πλαγιές Μελίτωνα, Σιθωνία, έδαφος: αμμοπηλώδες, υψόμετρο: 200 - 350μ, απόδοση: 700 κιλά/στρ.
Οινοποίηση: κλασική ερυθρή     
Ωρίμανση/Παλαίωση: 24μηνη σε καινούργια γαλλικά βαρέλια + 12μηνη στη φιάλη
Ένα Syrah από τα αμπέλια του κτήματος στις Πλαγιές του Μελίτωνα στη Χαλικιδική. Η μύτη γεμίζει με γαρίφαλα και αποξηραμένα φρούτα, ενώ οξύτητα και τανίνες καταλήγουν σε φινετσάτη ελαφράδα, που πάντως δεν στερείται δύναμης!