Η Modern Cooperage ιδρύθηκε με το όραμα να δημιουργήσει καινοτόμες και βιώσιμες λύσεις που βοηθούν τους οινοποιούς να βελτιώσουν την ποιότητα των κρασιών τους, παίρνοντας τον πλήρη έλεγχο της ωρίμανσής τους στο βαρέλι.
Την τελευταία δεκαετία, η ομάδα της βαρελοποιίας εργάστηκε για να τελειοποιήσει τον καινοτόμο, μοντέρνο σχεδιασμό της κάννης. Ο Jon Roleder, αρχικά μηχανικός κατασκευής, αποφάσισε να επιστρατεύσει το μηχανολογικό του υπόβαθρο και την επιστήμη των υλικών για να δημιουργήσει το μέλλον του βαρελοποιού. Μετά από μια δεκαετία έρευνας, το αποτέλεσμα είναι το βαρέλι μας πέμπτης γενιάς.
Ένα βαρέλι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο προσφέρει στους οινοποιούς ισχυρά νέα εργαλεία που επιλύουν πολλές από τις ελλείψεις των παραδοσιακών δρύινων βαρελιών και μειώνουν σημαντικά το κόστος παραγωγής.
Τα πλεονεκτήματα των βαρελιών της Modern Cooperage
Ποιότητα
o Τα βαρέλια ενσωματώνονται στα υπάρχοντα ράφια βαρελιών
o Επαναληψιμότητα χρόνο με τον χρόνο
o Μειωμένη οξείδωση και εξάτμιση
o Ανάδευση χωρίς άνοιγμα του βαρελιού
o Εύκολη απολύμανση
o Χρήση λιγότερου SO2 κατά τη διάρκεια της παλαίωσης
Έλεγχος
o Πλήρης έλεγχος της δρυός
o Έλεγχος της θερμοκρασίας
o Έλεγχος της οξυγόνωσης με πατενταρισμένες μεμβράνες αναπνοής O2
o Έλεγχος του χρόνου ωρίμανσης
Οικονομία
o Διάρκεια ζωής βαρελιού: 30+ έτη
o Δυνατότητα να αντικαταστήσετε τις παλιές δούγιες
o Χαμηλότερο κόστος εργασίας για τον καθαρισμό και τη συντήρηση
o 31% περισσότερος όγκος ανά βαρέλι
o Ελάχιστη εξάτμιση = μειωμένη απώλεια κρασιού (δεν απαιτείται συμπλήρωση)
Περιβαλλοντικό αποτύπωμα
o Μειωμένη χρήση νερού και ενέργειας
o Κόψιμο λιγότερων δέντρων
o Μειωμένο αποτύπωμα CO2
o Χρήση λιγότερων βαρελιών
Τα πλεονεκτήματα του βαρελιού Modern Cooperage είναι αμέτρητα, αλλά όλα προέρχονται από την ουσιαστική μας πεποίθηση ότι η ζύμωση, η ωρίμανση και η αποθήκευση του κρασιού στο βαρέλι μπορεί να είναι αποτελεσματική και συγχρόνως, σύμφωνη με τις περιβαλλοντικές απαιτήσεις, βελτιώνοντας παράλληλα την αισθητική επίδραση που μπορεί να έχει το ξύλο στο τελικό προϊόν.
Πληροφορίες: TCgroup info@tcgroup.gr
