Αμύνταιο, Μέτσοβο, Ζίτσα, Κρανιά, Αιγιάλεια, Μαντίνεια, Ασπρόκαμπος Νεμέας…
Σκαρφαλωμένοι με άνεση σε πλαγιές που φτάνουν τα 700-800 μέτρα ή ξαπλωμένοι ράθυμα σε οροπέδια με υψόμετρο 600-650 μέτρων, οι ορεινοί αμπελώνες της Ελλάδας μάς περιμένουν να τους εξερευνήσουμε! Στο προφίλ των κρασιών τους αντανακλάται ο βουνίσιος καθαρός αέρας, ο άπλετος ήλιος, αλλά και οι ακραίες θερμοκρασίες.
Έτσι, την Τετάρτη 28 Ιανουαρίου 2026, στη συνάντηση του Wine Club THESSALONIKI '96, δοκιμάσαμε 14 εξαιρετικά ‘βουνίσια’ κρασιά.
Διαβάστε τις σημειώσεις:
Ντεμπίνα Κλασική 2024, Zoinos Winery
Π.Ο.Π. Ζίτσα / 7.50€
Η Zoinos Winery, με περισσότερα από 50 χρόνια εμπειρίας (καθώς προέρχεται από τον πρώτο Οινοποιητικό Συνεταιρισμό της χώρας) οινοποιεί σταφύλια Ντεμπίνας, της ανθεκτικής λευκής ποικιλίας της Ηπείρου που καλλιεργείται σε υψόμετρο 700 μ., για την παραγωγή της κλασικής λευκής της ετικέτας. Η σοδειά του 2024 χαρακτηρίζεται από άφθονο φρούτο που βάζει εσπεριδοειδή δίπλα στα μήλα και τα αχλάδια, ενώ ο όγκος και η εξαιρετική φρουτώδης επίγευση εμπλουτίζουν τη συνήθως αυστηρή γευστική της παρουσία.
Poème de Nature, Κτήμα Γκλίναβου
NV / 14.50€
Ο Απόστολος Θυμιόπουλος μετά από τη Νάουσα και τη Ραψάνη, αποφασίζει να διερευνήσει και τις δυνατότητες της ορεινής ζώνης της Ζίτσας στο Κτήμα Γκλίναβου. Στο λευκό ημιαφρώδες και ξηρό Poème de Nature συνδυάζει τη Ντεμπίνα από αμπελώνες σε υψόμετρο 500 – 700 μ. με Ξινόμαυρο (25%) από το Αμύνταιο (600 μ.) σε μία méthode Charmat ή Cuve Close οινοποίηση (δεύτερη ζύμωση σε αυτόκλειστη δεξαμενή). Το αποτέλεσμα είναι ένα τραγανό ημιαφρώδες με εκφραστικό χειμερινό φρούτο (αχλάδι, μήλο, εσπεριδοειδή) δίπλα σε βοτανικές νότες. Και στο στόμα, φρεσκάδα και ελαφρύ σώμα δημιουργούν ένα αρμονικό σύνολο.
Σύρραχο 2024, Ρούβαλης
Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος/ 12.00€
Σύρραχο είναι το σημείο που τέμνονται δυο ορεινές ράχες. Στη μια ράχη καλλιεργούν το Viognier, στην άλλη τον Ροδίτη και το σημείο που τέμνονται είναι στα 1.000 μ. υψόμετρο. Κι έτσι, ο αμπελώνας της Ορεινής Αιγιαλείας μας προσφέρει ένα απολαυστικό λευκό κρασί που συνδυάζει τον βοτανικό με τον φρουτώδη χαρακτήρα. Ωραία φρεσκάδα στη γεύση και ευχάριστα τονισμένη οξύτητα. (Viognier 60 %, Ροδίτης 40%)
A Priori 2025, Novus Winery
Π.Ο.Π. Μαντίνεια / 11.00€
Ποικιλιακή σύνθεση: Μοσχοφίλερο 100%
Αμπελώνας: Ζευγολατιό, Μαντίνεια / βιολογική καλλιέργεια / φυτά > 50 έτη
Μια σπουδαία Μαντίνεια από τον μάστορα του Μοσχοφίλερου, Λεωνίδα Νασιάκο. Μοσχοφίλερο από επιλεγμένους αμπελώνες στο Ζευγολατιό Αρκαδίας, σε υψόμετρο 630-660 μ. που συνδυάζει αρωματική ένταση, εξαιρετική φρεσκάδα και γευστικό όγκο. Η μύτη, γεμάτη ροδόνερο, εσπεριδοειδή και αποξηραμένα βότανα, προσφέρει καθαρή απόλαυση.
Ψηλές Κορφές 2025, Ε.Ο.Σ. Σάμου
8.00€
Η πρώτη ετικέτα ξηρού λευκού Μοσχάτου του δραστήριου Συνεταιρισμού της Σάμου χρησιμοποιεί σταφύλια από ημιορεινούς αμπελώνες του νησιού που διαμορφώνονται σε στενές πεζούλες και τρυγούνται πριν από τη φυσιολογική ωρίμανση. Τυπικότατη εκδοχή του σταφυλιού, δίνει έμφαση στη φρεσκάδα και τη φινέτσα. Κλασικά και φίνα τα αρώματα θυμίζουν τριαντάφυλλο, lime και λευκά λουλούδια, μεταξένια η αίσθηση στο στόμα ισορροπεί θαυμάσια από την οξύτητα.
Σινιάλο λευκό 2023, Ορεινοί Αμπελώνες Κώστα Λαλίκου
Π.Γ.Ε. Καβάλα / 14.00€
Ακόμη ένα αξιόλογο κρασί από τον Κώστα Λαλίκο και τα ψηλότερα αμπελοτόπια του Παγγαίου, στην Παλαιά Καβάλα σε υψόμετρο 520 μ. Ασύρτικο 100% που ωριμάζει 8 μήνες στη φιάλη. Μύτη με ζαχαρωμένα φρούτα, δεντρολίβανο και ορυκτές νότες. Στη γεύση λεπτές ισορροπίες ανάμεσα σε νεύρο και γευστική στρογγυλάδα. (Φιάλες: 2.800)
Ασύρτικο Ancien 2018, Κυρ-Γιάννη
Π.Γ.Ε. Φλώρινα / 29.80€
Η συλλογή Warehouse 10 μας προτείνει τα αποτελέσματα των πειραματικών οινοποιήσεων της Κυρ-Γιάννη. Και εδώ έχουμε ένα Ασύρτικο από τον Άγιο Παντελεήμονα Αμυνταίου, το όποιο ωρίμασε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 3ης και 4ης χρήσης με σύστημα solera για 7 χρόνια (2018-2024). Με ευχάριστη ορυκτή διάσταση που εκφράζεται με τσακμακόπετρα και ζύμη και αναπτύσσεται δίπλα στα ώριμα εσπεριδοειδή. Όγκος, καλή δομή, πυκνότητα και οξύτητα που προσθέτει αυστηρό τόνο στην πλούσια γευστική παρουσία. (Φιάλες: 981)
Αμύνταιον Rosé Sec 2023, Amyntas Winery
Π.Ο.Π. Αμύνταιο / 15.10€
Αυτό το ελκυστικό ροζέ sec (20 g/l σάκχαρα) αφρώδες, που παράγεται με τη μέθοδο Cuve Close (δεύτερη ζύμωση σε δεξαμενή), είναι από τα πρώτα κρασιά που απέδειξαν την αφρώδη στόφα του Ξινόμαυρου. Με παλ χρώμα, όμορφες φυσαλίδες σε επίμονο αφρισμό και αρωματική φρεσκάδα βατόμουρου, ντομάτας, φράουλας, διαθέτει δυναμική παρουσία στο στόμα, φρεσκάδα και μακρύ τελείωμα.
Ξινόμαυρο 2020, Δύο Φίλοι
Π.Γ.Ε. Σιάτιστα / 15.00€
Ποικιλιακή σύνθεση: 100%
Το Ξινόμαυρο της οινοποιίας από τη Σιάτιστα μας κερδίζει με τον καθαρό του χαρακτήρα. Η εκφραστική αρωματική παλέτα ξεκινά από τη βιολέτα και τα φραγκοστάφυλα για να καταλήξει στα γλυκά μπαχαρικά και τη ντομάτα. Μεταξένιες οι τανίνες και φινέτσα στη γεύση. Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες σε υψόμετρο 650-700 μ.
Σπάνιες Γαίες, Μαύρος Κώνος 2022, Στροφιλιά
Π.Ο.Π. Νεμέα / 18.00€
Ωραία έκφραση του Αγιωργίτικου από ορεινό αμπελώνα στο οροπέδιο της Στυμφαλίας στον Ασπρόκαμπο Νεμέας στα 800 μ.. Η προσεκτική διαχείριση του αμπελώνα (διαμόρφωση σε σύστημα lyra), η χρήση αποτελεσμάτων της εφαρμοσμένης έρευνας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών στην οινοποίηση (μερική μηλογαλακτική ζύμωση πριν από την αλκοολική), αλλά η μετρημένη χρήση του βαρελιού οδηγεί σε μια Νεμέα εκφραστική με στρόγγυλες τανίνες. Μύτη με κυρίαρχα τα αρώματα των κόκκινων φρούτων, της βανίλιας αλλά και βοτανικά νότες.
Κτήμα Σεμέλη 2021, Semeli
Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος / 34.75€
Ένα ερυθρό χαρμάνι, αποκλειστικά από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος στο Κούτσι της Νεμέας, σε υψόμετρο 550-600 μ.: Αγιωργίτικο 50%, Merlot 20%, Syrah 20%, Cabernet Sauvignon 10%. Σφιχτοδεμένο, πλούσιο και αισθησιακό, με πυκνό άρωμα κόκκινου φρούτου και ξύλου. Οι τανίνες είναι έντονες αλλά φίνες και η συνολική ισορροπία άψογη. (Φιάλες: 5.846)
Κτήμα Κατσαρού 2022
Π.Γ.Ε. Κρανιά / 24.20€
Cabernet Sauvignon 80% και Merlot 20% από τον βιολογικό αμπελώνα του κτήματος στην Κρανιά, στις νοτιοανατολικές πλαγιές του Ολύμπου (υψόμετρο: 750μ.). Κρασί με έντονο χαρακτήρα, από τα πρώτα ελληνικά κρασιά παλαίωσης που κυκλοφόρησαν (πρώτη εσοδεία: 1987). Σήμερα συνεχίζει την πετυχημένη του πορεία προτείνοντας το φρούτο και την πυκνότητα, που παραπέμπουν σε κρασιά του Νέου Κόσμου, με τη φινέτσα και την κομψότητα αυτών του Παλαιού.
Καπνίας 2022, Κτήμα Χατζημιχάλη
Π.Γ.Ε. Κοιλάδα Αταλάντης / 34.70€
Ένα Cabernet Sauvignon υψηλής κλάσης από το ημιορεινό αμπελοτόπι Ζυγός, στην Αταλάντη που παλαιώνει 24 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Πορφυρό και πολυδιάστατο, σφιχτοδεμένο, πλούσιο και απολύτως αισθησιακό, με πυκνό άρωμα κόκκινου φρούτου και ξύλου. Οι τανίνες είναι έντονες αλλά φίνες και η συνολική ισορροπία άψογη.
Κτήμα Μέγα Σπήλαιο ερυθρό 2017
Π.Γ.Ε. Αχαΐα / 21.00€
Πυκνό και στιβαρό ερυθρό με φοβερό αρωματικό προφίλ, από τον εντυπωσιακό αμπελώνα του Μεγάλου Σπηλαίου στα 780-880 μ. Η έκφραση της Μαυροδάφνης (60%) διαφοροποιείται και γευστικά από την παρουσία του Μαύρου Καλαβρυτινού (40%) και πλημμυρίζει τον ουρανίσκο με γλυκό σταφύλι και μαρμελάδα βατόμουρο. Το κρασί -που έχει ήδη παλαιώσει 2 χρόνια σε δρύινα βαρέλια κι άλλο τόσο στη φιάλη- θα παλαιώνει υπέροχα, για πολύ καιρό ακόμη.
