Γαστρονομικά δείπνα

Τετάρτη 16 Νοεμβρίου 2022
Εστιατόριο Όλυμπος Νάουσα

Το δείπνο θα υλοποιηθεί και τις δύο ημέρες.
Σας ευχαριστούμε θερμά για την ανταπόκριση.

………………………………………………………………………………………

Στο επόμενο δείπνο μας ανακαλύπτουμε και δοκιμάζουμε
ορισμένες από τις τρέχουσες γαστρονομικές τάσεις.

Veganοποίηση συνταγών = vegan ‘μετάφραση’ σε κλασικά πιάτα
Swicy Food = συνδυασμός γλυκιά + πικάντικη γεύση
Μανιτάρια = Συνεχίζεται η τρέλα για τα μανιτάρια. Κάθε είδους μανιτάρια.

Ο chef του εμβληματικού εστιατορίου Όλυμπος Νάουσα Δημήτρης Τασιούλας
σχεδιάζει για μας ένα πρωτότυπο μενού που συνδυάζει:
μεσογειακά υλικά πρώτης κλάσης, απωανατολίτικες μεθόδους και φραντζέζικο φινίρισμα.

Και εμείς επιλέγουμε τους οινικούς παρτενέρ των πιάτων:
γοητευτικά λευκά, πλούσια ροζέ και δυναμικά ερυθρά κρασιά.

Menu

Amuse bouche
Τοστ σουσάμι με βούτυρο και αλάτι shiso

****

Vegan πανδαισία
Μους από πολέντα με αγκινάρα στη σχάρα, φουντούκι και τσιπς από topinambour
Επιλέξτε ανάμεσα στα κρασιά:
Chardonnay αμπελοτόπι Χουλέβαινα 2022, Κτήμα Χατζημιχάλη (Π.Γ.Ε. Κοιλάδα Αταλάντης)
Φανταξομέτοχο 2021, Boutari (Π.Γ.Ε. Κρήτη)
Ασύρτικο 2020, Κτήμα Αρβανιτίδη (Π.Γ.Ε. Θεσσαλονίκη)

****

Ασιατικό Μπουρδέτο & black Cod
Μαύρος μπακαλιάρος, miso και πετρόψαρα
Επιλέξτε ανάμεσα στα κρασιά:
Ρόζα 2021, Οινοποιία Κεχρή (Ρετσίνα, Ονομασία κατά Παράδοση)
Ροζέ Κυδωνίτσα/Αγιωργίτικο 2021, Κτήμα Θεοδωρακάκου (Π.Γ.Ε. Λακωνία)
14-18H 2021, Κτήμα Γαία (Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος)

Xinomavraw 2021, Oenops Wines (Ποικιλιακός οίνος)

****

Το αγριογούρουνο στο δάσος
Μαύρος χοίρος, μανιτάρια, φρούτα του δάσους και φυλλώματα
Επιλέξτε ανάμεσα στα κρασιά:
Lexis Nemea 2019, Οινοποιείο Ζαχαριά (Π.Ο.Π. Νεμέα)
Invicta 2019, Noema Winery (Π.Ο.Π. Αμύνταιο)
Δέκα ερυθρό 2011, Οινογένεσις (Π.Γ.Ε. Μακεδονία)

****

Μαύρο φραγκοστάφυλο & trifle σαμπάνιας

………………………………………………………………………………………

Το μενού επιμελήθηκε και ετοίμασε ο chef του εστιατορίου Όλυμπος Νάουσα
Δημήτρης Τασιούλας

Ώρα προσέλευσης: 20:45 - 21.00
Ώρα έναρξης: 21.00
Κόστος συμμετοχής κατ' άτομο: 58€

Για κρατήσεις επικοινωνήστε με το εστιατόριο Όλυμπος Νάουσα, τηλ. 2314 404040