Pinot (Πινό): Το πρώτο συνθετικό μίας μεγάλης οικογένειας γαλλικών ποικιλιών.
Το Pinot Blanc καλλιεργείται στην Αλσατία, τη Γερμανία και την Αυστρία για την παραγωγή ξηρών, αφρωδών και ημιαφρωδών κρασιών.
Το Pinot Gris, που στην Αλσατία είναι γνωστό και ως Tocay, παράγει πλούσια, μάλλον βαριά και πολύ αρωματικά κρασιά.
Το Pinot Meunier είναι ένα από τα τρία κύρια σταφύλια που συμμετέχουν στη σύνθεση της σαμπάνιας.
Και τέλος το Pinot Noir, το κλασικό ερυθρό σταφύλι της Βουργουνδίας, μας δίνει μεγάλα ερυθρά κρασιά που μπορούν άνετα να θεωρηθούν ως τα πιο πολύπλοκα και τα πιο ιδιότυπα κρασιά της Ευρώπης. Φινετσάτο, με απαλό ρουμπινί χρώμα, μέτριο σώμα, ιδιαίτερα υψηλή οξύτητα και πικάντικη επίγευση είναι ένα από τα σταφύλια του μέλλοντος.
