ENG

Αρμονία κρασιού
& φαγητού

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
28/01/2024

Τα αφρώδη κρασιά στο τραπέζι

Όλα τα αφρώδη κρασιά σερβίρονται δροσερά. Ανάλογα με την ηλικία και τον πλούτο της γεύσης τους μπορούν να σερβιριστούν ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
15/01/2024

Όσπρια και κρασί

Βραστά, στον ατμό, σαλάτα, σούπα, πουρέ, μαγειρεμένα σε κλειστή κατσαρόλα, ανάμικτα, τηγανιτά, ή και ψητά. Τα όσπρια ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
18/12/2023

Το Χριστουγεννιάτικο χοιρινό


Χοιρινή τηγανιά + Σαντορίνη, Ρομπόλα, Ντεμπίνα
Η έντονη και η λιπαρή γεύση μιας τηγανιάς ηρεμεί δίπλα σε ένα ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
18/12/2023

Τα πουλερικά της γιορτής

Γαλοπούλα + Chardonnay
Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά και κάστανα + Αγιωργίτικο, Merlot, Syrah μέτριου σώματος
Γαλοπούλα γεμιστή ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
18/12/2023

Χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα

Μελομακάρονα + Gewürztraminer, Μοσχάτο
Κουραμπιέδες βουτύρου + αφρώδες Μοσχοφίλερο ή Μοσχάτο
Βασιλόπιτα + αφρώδες ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
16/07/2023

Ελληνικά γλυκά κρασιά + εδέσματα

Απίστευτο εύρος στην χρωματική παλέτα. Μαγευτικός πλούτος αρωμάτων. Και βελούδινη γλύκα. Κυρίες και κύριοι, υποκλινόμαστε ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
14/07/2023

Καλοκαιρινά λαδερά και κρασί

Tα λαδερά φαγητά συνοδεύονται εξαιρετικά με λευκά κρασιά με έντονη οξύτητα που θα ελαφρύνουν τη λιπαρότητα του ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
10/07/2023

Παγωτό και αλκοόλ

Το παγωτό και το αλκοόλ δεν είναι προφανές ότι κάνουν πάντα καλή παρέα.
Εφόσον, όμως, αποφασίσατε, ορθότατα και ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
04/06/2023

Ποιο κρασί για την καρμπονάρα μου;

Αχ, τα ζυμαρικά! Η θέα και μόνο μιας αχνιστής μακαρονάδας είναι ικανή να θέσει σε λειτουργία τους σιελογόνους αδένες ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
05/05/2023

Αρωματικά φυτά & κρασί

Αν έχετε υποκύψει στη γοητεία των αρωματικών φυτών και τα χρησιμοποιείτε συχνά στην κουζίνα σας, ίσως να έχετε ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
02/05/2023

Ροζέ κρασιά και εδεσμάτα

Τα ροζέ κρασιά είναι τα απόλυτα γευστικά passe partout. Οι πλέον ευέλικτοι παρτενέρ, διότι συνδυάζονται τέλεια, πρώτα ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
06/04/2023

Δύσκολες σχέσεις: Φαγητά-παγίδες του κρασιού

Τι κρασί θα πιείτε με τις αγκινάρες, το τζατζίκι, τις σαρδέλες;
Υπάρχουν, όντως, κάποια μαγειρικά υλικά και τρόφιμα ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
03/04/2023

Ελληνικές πίτες + κρασιά

Οι πίτες, το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα λαϊκής διατροφικής παράδοσης, εκφράζουν με ακρίβεια το ελληνικό γαστρονομικό ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
09/01/2023

Σούπες και κρασί

Από τη φακή της μαμάς, την κακαβιά του ψαρά και τη μαγειρίτσα, μέχρι το διάφανο consommé των καλών εστιατορίων, οι σούπες ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
25/12/2022

Κρασιά για τα γιορτινά τραπέζια


ΟΣΤΡΑΚΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ + ΚΡΑΣΙ
Στρείδια + Σαμπάνια, Chardonnay, Ασύρτικο, Ρομπόλα
Γαρίδες + Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο, ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
01/08/2022

Ψάρια και κρασί

Μακριά σαν λεπίδια γυαλιστερά σκουμπριά, σταχτιοί κολιοί, ριγωτοί σαργοί, ασημόλευκα λυθρίνια, τεράστιες παλαμίδες ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
29/05/2022

Το τέλειο τυρί για το αγαπημένο σας κρασί

Σαμπάνια + parmigiano Reggiano
Ασύρτικο + χλωρό Σαντορίνης, μανούρα Σίφνου, λαδοτύρι Λέσβου
Ρομπόλα + πρέντζα Κεφαλονιάς, ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
13/05/2022

Λαχανικά & κρασί

Η πρότασή μας είναι να στραφούμε στα λαχταριστά φρέσκα λαχανικά που αφθονούν την άνοιξη και το καλοκαίρι. Και ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
17/04/2022

Κρασιά για το Πασχαλινό τραπέζι

Αναμένοντας τον θρίαμβο της άνοιξης, που θα κορυφωθεί στο τραπέζι της Λαμπρής, σας έχουμε  προτάσεις για τα κρασιά... ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
24/03/2022

Ποιο κρασί για τον μπακαλιάρο με σκορδαλιά;

Την 25η Μαρτίου, χάριν της μεγάλης διπλής γιορτής του ορθόδοξου Ελληνισμού, παραδοσιακά, σπάμε για μια μέρα τη νηστεία ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
07/03/2022

Όστρακα & θαλασσινά + κρασί

Ωμά, ψητά, τηγανητά ή βραστά με λίγους κόκκους αλατιού και λαδολέμονο ή με λεπτόρρευστες λευκές σάλτσες ακόμη ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
20/02/2022

Ψητά κρέατα και κρασί

Η σκέψη και μόνο του κρέατος στη σχάρα, μας πηγαίνει κατευθείαν στα ερυθρά κρασιά. Θέλουμε λαμπερά κρασιά με πολύ ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
24/12/2021

20 γιορτινές αρμονίες που πρέπει να «παίζετε στα δάχτυλα»!

Χαβιάρι + brut σαμπάνια
Μια φίνα ξηρή Champagne θα παρασύρει τα μαύρα αυγά σ’ έναν τρελό χορό και θα σας χαρίσει τη γευστική ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
03/10/2021

Σοκολάτα και αλκοόλ

Ο βασικός κανόνας αρμονίας εδέσματος και κρασιού στηρίζεται στις λέξεις ομοιότητα  και συμπληρωματικότητα των ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
13/06/2021

Φρούτα καλοκαιρινά και κρασί

Τα καλοκαιρινά φρούτα, κάτω από την ανελέητη καλοκαιρινή φωτοχυσία, δίνουν φαντασμαγορία στο χρωματικό όργιο ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
25/01/2021

Με τι κρασί ταιριάζει η κάθε σάλτσα;

Για τη σάλτσα σαμπάνιας προτείνουμε λευκά κρασιά με καλή οξύτητα και σώμα που θα αντιμετωπίσει τη λιπαρότητα ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
10/04/2020

Πασχαλινά εδέσματα και κρασιά

Μεγάλη Εβδομάδα, πλέον. Καιρός να κάνουμε ένα διάλειμμα από τον τρόμο της επιδημίας και να ασχοληθούμε με το τραπέζι ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
06/04/2020

Θαλασσινά και κρασί

Το πάντρεμα του κρασιού με τα εδέσματα, όμοια με οποιονδήποτε γάμο, μπορεί να στηρίζεται στον έρωτα, στη λογική, ...

Αρμονία κρασιού
& φαγητού
21/10/2019

Η αρμονία κρασιών και εδεσμάτων

Τι σημαίνει γευστική αρμονία;
Είναι φανερό πως θέλουμε να περιγράψουμε τη δημιουργία ενός γευστικού συνόλου ...